ヒメノイイショニおりがらみ生原酒 1.8ℓ

¥3,520

もち米四段仕込みの甘味 × 白麹酒母のドライ感 × おりがらみ生

イキイキと立ち上がるバナナのような香りと口に含んだ瞬間に広がる
ハツラツとした優しい甘味、のど越しで広がる酸味。
「ヒメノイ」の中ではややドライな味わいに寄せたシャープな余韻が特徴です。
食事と一緒に楽しんでもらいたいで「イショニ」という商品名ですが
酒だけでもスイスイ飽きずの呑めてしまう「イショニ」です。

※白麹酒母=酒母に乳酸を直接添加するのではなく、
白麹によって得られるクエン酸を利用して酵母以外の菌を抑制する酒母。
速醸酒母に比べドライな味わいになります。
※もち米四段仕込み＝搾る数日前にもち米を熱いまま（全体の７％程度）投入して
お酒に味わいを出す方法

・醸造元　新潟県柏崎市石塚酒造株式会社
・酒米五百万石／もち米
・精米歩合 65%
・日本酒度 -8
・酸度 2.2
・アルコール度数14.6%
・R6BY純米無濾過おりがらみ直取り生原酒　要冷蔵

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