姫の井純米酒さわがに冬眠前 1.8ℓ

¥3,575

五百万石による透き通った味わいと、もち米四段仕込みによる
しっかりとした甘味と柔らかな吟醸香が特徴で、
後味にくどさが残らないよう麹や醪管理を意識して造ったさわがにシリーズ。
「冬眠前」は冬に搾り、火入れした純米酒を秋口まで蔵内で常温熟成することで
もち米四段仕込みのコクをしっかりと引き出しました。
シリーズ中最も馥郁とした旨味がのったトロリとまろやかな味わいを
是非お燗でお楽しみください。

・醸造元　新潟県柏崎市石塚酒造株式会社
・酒米五百万石／もち米
・精米歩合 60%
・日本酒度 -7
・酸度 1.1
・酒母　速醸酒母
・使用酵母　新潟酵母
・アルコール度数15.5%
・R7BY純米酒　一回火入れ

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