秋田晴純米吟醸「髭・眼鏡・坊主」R6BY生酒 720ml

¥1,815

杜氏「小舘巌」のブランドで、本人をイメージした商品名・ロゴが特徴です。
原料米「吟の精」は秋田酒造先々代社長川口和夫が開発に携わった酒造好適米。
秋田流花酵母 AK-1 は小舘の恩師である秋田県立大学岩野君夫氏が開発した酵母。
小舘の二人の恩人が作り上げた酒米と酵母を使用し、
現在の技術で昔の旬吟醸を復刻いたしました。
穏やかで芳醇な旨味の中にスッキリとした酸と
お米の優しい旨味を感じさせてくれる純米吟醸酒です。

・醸造元　秋田県秋田市秋田酒造株式会社
・原料米　吟の精
・精米歩合　55%
・日本酒度　+5.5
・酸度　2.0
・アミノ酸　0.9
・使用酵母　秋田流花酵母AK-1
・アルコール度数　16.9%
・R6BY生酒　要冷蔵

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