ヒメノイカーム直取り生原酒 1.8ℓ

¥3,520

蔵伝統のもち米四段仕込みのジューシーさを最大限に引き出すとともに
乳酸菌酒母のマイルドな酸味により青リンゴの様な味わいになるよう意識して造りました。
今期は扁平精米を使用した結果、雑味のない甘味と酸味が綺麗に引き出され
青リンゴの香りもより鮮明に感じられるお酒になっております。

※乳酸菌酒母=酒母に乳酸を直接添加するのではなく、
乳酸菌を入れることで乳酸を作り出して酵母以外の菌を抑制する酒母。
速醸酒母に比べ味の幅に広がりが出ます。

・醸造元　新潟県柏崎市石塚酒造株式会社
・酒米五百万石／もち米
・精米歩合 65%（もち米以外扁平精米）
・日本酒度 -17
・酸度 1.5
・新潟酵母TR8使用
・アルコール度数15.7%
・R6BY純米無濾過直取り生原酒　要冷蔵

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